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本书基于CHNS微观数据,从客观事实描述、文献综述出发阐述我国老年人口和非老年人口各类食物消费的差异,厘清老龄化因素在食物消费变化中的作用,并基于人口结构转变理论和消费理论,分析人口结构变化(老龄化)对食物消费的影响,并结合我国老龄化特点,进一步分析城乡、性别和地区之间老龄化差异对食物消费的影响;同时,采用CHNS1997~2011年的面板数据进行实证分析,旨在检验我国老龄化是否是食物消费变化的决定因素,并进一步利用CHNS数据从城乡、性别和地区差异视角进行实证研究,验证老龄化对食物消费的影响在城乡之间、性别之间和地区之间是否一致。最后,在以上研究的基础上判断未来各类食物消费需求的变化趋势。
[来源:书号查询官网]
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