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蛋糕裱花基础 - 的书号查询结果
- 书名：蛋糕裱花基础
- cip：2020031819
- isbn：9787518429059
- 作者：王森, 主编
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版地：北京
- 出版时间：2020.4
- 出版价格：60.0
本书内容包括蛋糕裱花设计基础知识，以及水果蛋糕、人物蛋糕、动物生肖蛋糕、陶艺蛋糕的制作。上一版出版至今已6年，国内的裱花技术和造型设计发生了很多变化，比如花卉裱花的材料由奶油变成了奶油霜和豆沙，生肖动物造型比以前更加细致好看，所以本次修订内容将超过80%，仅保留一些理论知识，其他全部重新拍摄制作。适合烘焙行业从业人员，家庭爱好者。
[来源:书号查询官网]
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