北方马铃薯质量优势与鉴别 - 的书号查询结果

本书系统介绍了马铃薯的营养、保健价值，加工与资源利用，主粮化生产与保障技术，内蒙古马铃薯的膳食营养、微量成分、卫生品质、品种差异等质量信息，并针对地域开展质量分级与产地识别技术应用。全书适合食品、农产品检验技术与营养品质评价人员、科研工作者、相关管理者、企业技术人员等参考阅读。

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