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食品质量管理学 - 的书号查询结果
- 书名：食品质量管理学
- cip：2019298037
- isbn：9787122355843
- 作者：刁恩杰, 王新风主编
- 出版社：化学工业出版社
- 出版地：北京
- 出版时间：2019.12
- 出版价格：48
《食品质量管理学》（第二版）为高等学校食品专业主要基础课程，是面向21世纪的课程教学改革教材，也是江苏省高等学校重点建设教材。教材在阐述食品质量管理学基本理论、基本方法的同时，力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题，增加了质量设计、质量检测、食品法规和标准，使食品质量管理学的内容更加完整、全面。主要内容包括：食品质量管理基本理论、食品质量设计、食品质量控制、食品质量保证、食品质量检测、食品质量成本管理以及食品质量标准与法规。
[来源:书号查询官网]
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