厨房理 - 的书号查询结果

厨房理是作者的从厨经验和十几年看了很多书写在记录本里记载的一些内容，主写从厨者必备的心态和烹调中遇到的各种为什么，也提到了刀工、火候、上浆、挂糊、烹调、勺功、勾芡等很多内容。对厨房里打荷、切配、师傅、厨师长等都有很大的帮助。

[来源:书号查询官网]

免责声明： 本网转载稿件均不代表书号查询官网（www.shuhaochaxun.com）的观点，不保证内容的准确性、可靠性或完整性。如涉及版权、稿酬等问题，请速来电或来函联系。

系统升级维护中心，您也可以扫描下方二维码，获取最新书号查询入口！

扫一扫：立即查询书号