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果蔬加工技术 - 的书号查询结果
- 书名：果蔬加工技术
- cip：2019289974
- isbn：9787518428335
- 作者：王丽琼主编
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版地：北京
- 出版时间：2020.1
- 出版价格：45
2012年出版的《果蔬加工技术》至今已6年，为了体现果蔬加工的新知识、新技术、新动向，满足高职高专教材与时俱进的特点。本教材特在第一版的基础上做以下修订。一、教材格式变化：1.删除每个任务后面的任务实施。2.每个模块任务后面增加实验实训内容。二、教材内容发生变化：1.果蔬汁加工技术模块中增加鲜榨汁内容。2.鲜切果蔬加工技术模块是果蔬加工的一个新趋势，这部分内容要丰富和增加。3.各模块相关内容进行新知识、新技术的替换和补充。
[来源:书号查询官网]
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