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浆果保鲜加工理论与技术 - 的书号查询结果
- 书名：浆果保鲜加工理论与技术
- cip：2019288980
- isbn：9787030639554
- 作者：郜海燕等著
- 出版社：科学出版社
- 出版地：北京
- 出版时间：2019.12
- 出版价格：268
本书详细介绍了我国浆果（草莓、蓝莓、杨梅、桑椹、黑莓、树莓、花楸）的保鲜与加工技术现状，从浆果的产业现状、浆果采后物流保鲜与贮藏技术、浆果加工技术、浆果品质分析与质量安全控制、浆果贮藏与加工工厂设计等方面全面论述了浆果产业情况，是一部内容丰富、兼具科学性和实用性的著作，可以为相关的浆果保鲜和加工研究单位和企业提供参考。
[来源:书号查询官网]
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