本书主要介绍豆科类种子铁蛋白的结构、功能及开发应用。通过与动物铁蛋白比较,分析出其结构的特殊性;进而从细胞实验、动物实验方面介绍其补铁功能;进一步分析原花青素对其补铁特性的影响以及对机体铁负荷状态下的调节作用;最后分析其应用前景。
[来源:书号查询官网]
系统升级维护中心,您也可以扫描下方二维码,获取最新书号查询入口!
扫一扫:立即查询书号