食品营养学 - 的书号查询结果

本书在《食品营养学》（第二版）的基础上，结合食品专业及营养学近年来的新发展，重点论述食品加工对食品营养素的影响及营养学的基础知识，以利于学生学习食品营养学的相关知识。本教材适用于食品科学与工程类专业师生使用。

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