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舌尖上的鱼腥草 - 的书号查询结果
- 书名：舌尖上的鱼腥草
- cip：2019110282
- isbn：9787511642417
- 作者：钟军, 戴林建著
- 出版社：中国农业科学技术出版社
- 出版地：北京
- 出版时间：2019.6
- 出版价格：20
我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之，以充饥废荒；魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。在历史变迁发展中，鱼腥草一直扮演药、食两用的双重角色，目前已经被国家有关部门正式确定为“药食两用”的植物。其嫩茎叶和地下茎可作蔬菜食用，晒干后还可以入药。本书主要以食谱的方式，介绍了鱼腥草的食用方法，以及对应的食材功效。
[来源:书号查询官网]
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