《酒店前厅运营与管理》一书的结构设计突出“教学做一体”,从案例导入、岗位流程的操作,到情景模拟训练和案例讨论,力求实现教学的过程就是服务程序系统化训练的过程;内容编排既充分考虑“就业导向”的需要,也着眼于酒店服务业人才未来可持续发展的需要。
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